タラバガニは、年中獲れるカニです。
そのため、乱獲が相次ぎ、現在ではタラバガニの漁獲規制が出ています。
これにより、タラバガニが食べられる場所は激減しました。
年中食べられるタラバガニが、
高級料理店など一部の場所でしか食べられないのは、悲しいですよね。
でも、乱獲を防ぐためには、規制をするしか方法はないようです。
これはもう、数年前から行われており、
日本ではタラバガニの漁獲量がずいぶんと減りました。
もともと、北海道をメインに漁獲されていましたが、
今日本で食べられるタラバガニのほとんどは、「ロシア産」ばかり。
そのロシア産であれ、輸入禁止で日本にあまり入ってこなくなっていますから、
タラバガニには希少価値の高いカニとなってしまいました。
タラバガニは、春～夏にかけてと、秋冬にも獲れるカニでした。
それが乱獲の規制により、あまり獲れなくなってしまったのは残念ですね。
現在は、ロシア以外にも、アメリカのタラバガニも日本に入ってきています。
カニは、獲れる地域によって鮮度や風味は異なりますし、
何より輸入をして加工されますから、味は大きく落ちてしまうでしょう。